Asistí a un interesante taller de crudivorismo del cual no voy a explayarme en este post. Les paso en cambio la receta de este maravilloso queso vegetal ideal para suplir el uso de quesos untables en la picada o el desayuno.
Castañas de Cajú 250 gr. (imagino que cualquier fruto seco debe servir)
Agua Enzimática (Rejuvelac) 1/2 taza
cúurcuma, pimienta, 1cda levadura de cerveza
Licuamos todo hasta obtener consistencia de queso crema, de ser necesario agregar agua.
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